Also, lasst uns das mal genauer betrachten.
Ausgehend von der Vision, die Kunst des Kaffeeröstens mit der Wissenschaft dahinter zu verbinden, die Raffinesse bei der Herstellung eines Produkts von außergewöhnlicher Qualität zu nutzen und gleichzeitig die Anwendung so einfach zu gestalten, dass sie jeder durchführen kann, wurde dies zu unserer Mission.
Man könnte sagen, sie sind Disruptoren, die mit Traditionen brechen und sie auf den Kopf stellen, indem sie Wärmeleitung in Konvektion umwandeln und die magische Kraft der Luft-Bewegungs-Röster nutzbar machen.
Es erfordert Mut, sich gegen Traditionen zu stellen, aber wir waren bereit dazu.
Und es hat funktioniert.
Air-Motion-Röster – alles eine Frage des Designs!
DIE MAGIE LIEGT IM DESIGN
amr Designelemente
DIE RÖSTKAMMER
Die Röstkammer verfügt über eine
Präzisionsgefertigter, kegelförmiger Edelstahl
Stahlrohr mit perforiertem Boden.
Heiße Luft strömt unten ein und hebt den Kaffee an.
Bohnen in einer Wirbelbewegung, während sie aufsteigen
die Kammer.
Wenn die Luft sich nach dem Durchströmen verflüchtigt
Die Bohnen, sie fallen kaskadenartig die Kammer hinunter
Wände, Recycling zurück zum Hebepunkt.
Dieser Prozess ermöglicht die vollständige Kontrolle über die
Wärmeleitung, Konvektion und Strahlung des Röstvorgangs
Wärmeübertragung. Geregelt durch eine Temperatur.
Regler und Thermoelemente innerhalb des
Die Kammer sorgt für gleichmäßiges Rösten bei jedem
Röstwünsche.
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Zyklon-Extraktionssystem
Es nervt
Staub, Feuchtigkeit, Spreu und Rauchgase, die beim Röstvorgang entstehen, werden sofort abgesaugt und mit überschüssiger Luft verdünnt.
Anschließend wird es in das leistungsstarke Zyklonabscheidesystem geleitet.
Die Feststoffe werden effizient abgetrennt und in einem herausnehmbaren Behälter gesammelt, der bei Bedarf entleert werden kann.
Der Zyklonventilator bläst dann die
gekühlte, aufbereitete Luft wird in die Atmosphäre abgegeben.
Zusätzlich kühlen die Zyklonventilatoren die gerösteten Bohnen in der Kühlschale.
Sie werden in nur wenigen Minuten effizient auf die gewünschte Temperatur gebracht.
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Touchscreen-Oberfläche
die Dinge im Blick behalten
Fünf Diagramme in Echtzeit anzeigen:
Heizungs-/Lufttemperatur
Bohnentemperatur
Bohnentemperatur (RoR)
Heizungssteuerung
Gebläsesteuerung
Intelligente Aufnahmen:
Entwicklungszeit
Entwicklungsgrad des Röstvorgangs
Beginn des ersten Risses und Temperatur
Endtemperaturen
Gesamte Röstzeit
Interne Röstprofil-Datenprotokollierung
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DAS BEDIENFELD
Flugdeck
Auch bekannt als das Flugdeck,
Das Bedienfeld umfasst:
Bedienknöpfe
Röstmodus
Heizung, Gebläse
Zyklonsystem
Wasserdusche
Verstellbare LED-Arbeitsleuchte
Deckel für Staubabsaugung aus Drahtgeflecht
Bohnenbehälterdeckel
Volle Kontrolle über den Röstprozess.
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DIE KÜHLSCHALE
Zu cool
Nachdem das Übergießen mit Wasser den Röstprozess stoppt und die Abkühlung einleitet, werden die gerösteten Kaffeebohnen
werden in die Kühlschale gekippt.
Die Rührarme vermengen die Bohnen, während sie kühl bleiben.
Durch das Zyklonsystem wird Luft durch sie hindurchgesogen, wodurch die Bohnentemperatur gesenkt wird.
in nur wenigen Minuten.
Durch diesen schnellen Abkühlprozess bleiben das Aromaprofil der Bohnen erhalten und ein Überrösten wird verhindert, wodurch eine gleichbleibende Qualität gewährleistet wird.
jede Charge.
Die kontrollierte Kühlung trägt dazu bei, die natürlichen Aromen des Kaffees zu bewahren und zu verbessern.
die allgemeine Frische, die eine
Ein überlegenes Produkt für den Endverbraucher.
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Besser für unseren Planeten
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Die Herausforderung
Es ist bekannt, dass bei traditionellen Kaffeeröstverfahren Luftschadstoffe entstehen, hauptsächlich Feinstaub, Verbrennungsgase und flüchtige organische Verbindungen (VOCs).
Die Emissionen von Feinstaub stammen aus der Spreu (die beim Rösten von der Bohne entfernt wird) sowie aus Kondensationsnebenprodukten.
Die Verbrennungsgasemissionen stammen hauptsächlich aus der Verbrennung von kohlenwasserstoffreichen Brennstoffen zur Wärmeerzeugung.
Die VOC-Emissionen stammen hauptsächlich aus der Verflüchtigung natürlicher Bestandteile der Bohnen und aus Reaktionen in der Bohne beim Röstprozess sowie aus der Verbrennung von Brennstoffen.
Vor diesem Hintergrund wurde es zur Mission von Air-Motion Roasters, nicht nur traditionelle Methoden zu verbessern, sondern eine Technologie (Luftrösttechnologie) zu entwickeln, die nicht nur überlegen, sondern auch zukunftsweisend war.
Besser für unseren Planeten.
Unser wichtigster Aspekt
Wir mussten ein überdimensioniertes Absaugventilator- und Zyklonsystem entwickeln, das während des Röstprozesses kontinuierlich die Spreu entfernt und diese dann vom Gasstrom trennt, bevor dieser in die Atmosphäre abgeleitet wird.
Wir mussten den AMR Roaster vollelektrisch betreiben, anstatt für die Wärmeerzeugung herkömmliche Verbrennung von kohlenwasserstoffreichem Brennstoff zu verwenden.
Wir haben außerdem einen Open Chamber Roaster™ (OCR) entwickelt, bei dem ein Spalt zwischen der Röstkammer und der Absaughaube entsteht. Dadurch kann die Umgebungsluft die aus der Röstkammer austretende erhitzte Luft und die Gase verdünnen und abkühlen, bevor sie in die Atmosphäre abgeleitet werden.
Wir haben in unserer Fabrik Solarpaneele und ein Wechselrichtersystem installiert und können mit Stolz sagen, dass wir komplett netzunabhängig und in Bezug auf die Stromversorgung völlig unabhängig sind.
Wir sind stolz auf unsere bisherigen Erfolge und arbeiten weiterhin an unserer Mission, unsere Röstmaschinen umweltfreundlicher zu gestalten.
Emissionsprüfungsbericht hier ansehen.
Solarpaneele
Die AMR-Fabrik wird mit sauberer, erneuerbarer Energie versorgt.
Batterie-Wechselrichter
Speicherung und Verteilung von Solarenergie vom Dach
